第209章 空心肉圆
国子监小厨娘[2/2页]
第209章 空心肉圆
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豆角已经用上了，茄子也得安排上。
当然，麻汁黄瓜也得有，清爽解腻，想想就好吃。
肉馅搅打半天，感觉手上的阻力够了之后，萧念织满意的点点头。
她想做空心肉圆。
这道菜，可蒸可炸，但看个人的口味和选择了。
不过，他们今天有粉蒸肉了，所以空心肉圆，萧念织准备炸一下。
虽然说油炸食品不健康，但是吃起来是真的香！
空心肉圆的精髓在于这个空心。
空心可以做的文章不少，可以用猪膏，也可以用猪皮冻。
如果是蒸的话，猪膏更好，因为油脂被高温蒸化之后，彻底的融入肉丸子里，味道会更加的浓香。
如果是炸的话，再放猪膏就会显得过于油腻了。
所以，萧念织准备选择后者。
猪皮冻现做肯定是来不及了，好在萧念织让来顺准备了。
对方也不知道是去哪里弄的，有成品倒是方便了他们。
而且，还是调过味儿的成品。
萧念织将猪皮冻切成小块，接着就开始挤丸子了。
直接挤丸子没什么技术难度，在萧念织看来，基本上有手就会的。
但是，如果想在丸子中间再加一个馅儿……
操作起来就麻烦一些。
不过，对于萧念织来说，也还好。
手上稍稍沾点油，就可以最大程度上的避免了，肉馅黏在手上。
外面一共垒了两个灶，粉蒸的肉还在腌呢，所以萧念织把另外一口锅也用上了。
先倒菜油，等油温上来了，就开始团丸子了。
看着她麻利的动作，晏南荣的口水已经有些忍不住了。
吸溜。
吸溜。
……
一声又一声，一开始还是在脑海里悄悄响的。
但是随着炸丸子的香飘出来，晏南荣觉得自己忍不住了！
他紧紧闭着嘴巴，就怕自己一个皇子，大庭广众之下，直接被馋到流口水。
他不怕丢人，但是……
皇家怕啊。
皇家已经出了一个小王叔，可不能再出一个他了！
他怕父皇一怒之下，把他腿打断了，然后把他扔皇陵！
但是，真的好难忍啊！！！
调过味儿的肉馅，被高温与热油炸出了浓郁的肉香，原本高温之下的菜油就特别香，肉丸子再一下锅……
救命啊！
这香味儿，根本就抗不住！
晏南荣忍得脚趾头都扒地了，他不想一直盯着锅在看，所以悄悄转过头，准备看看别的。
然后他就看到，晏常夏已经把火交给了一边候着的红霜，然后起身凑到锅边，一边抿嘴，一边小声问：“妹妹，妹妹，这个好香啊！”
晏星玄更是早她一步凑到另一边，如果不是锅里的油温太高，他甚至想把头探进去……
无他，这味道太香了！！！
晏常夏一开口，晏星玄也不端着了，小声询问：“……能先尝尝吗？”
二更
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