第248章 磨豆浆
国子监小厨娘[1/2页]
第248章 磨豆浆
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对于婶子们的安排，萧念织自然是乖巧应是。
吃过包子，又喝了粥之后，她就起来准备干活了。
晏星玄就是这个时候过来，带着来顺和侍卫一起。
知道萧念织今天要磨豆浆，他怎么可能还睡懒觉，不过来帮忙？
萧念织看到来人，点点头：“兄长。”
看到小姑娘转过头，晏星玄觉得自己的心又砰砰乱跳，他克制了一下，点点头：“想想。”
身边没有外人，晏星玄也便任性的唤了萧念织的小名。
走近之后，晏星玄低声询问：“是要现在开始吗？”
萧念织指了指豆浆点点头：“现在就弄吧，之后还要点豆腐，还需要压豆腐，都需要时间。”
因为没有内脂，所以只能用石膏代替。
听说萧念织说可以开始了，晏星玄直接安排侍卫过去。
磨豆浆这种体力活，怎么能让小姑娘上？
两个侍卫很快就过去了，来顺看了看侍卫，又看了看磨盘，再看看自家主子，然后决定默默的跟在主子身边。
磨豆浆这活……
他的体力，真受不住！
所以，还是不去凑热闹了吧。
邱管事他们听说消息，也都过来帮忙。
他们跟两个侍卫换着磨，很快就把豆浆磨好了。
因为磨了三次，所以豆浆十分细腻。
磨好的豆浆需要过滤，需要蒸煮，然后经过一系列的操作，然后它们才会变成豆腐。
不过嫩豆腐压制的时间并不需要太久，因为需要保证其中有足够的水分，也足够的嫩。
一应材料有晏星玄，萧念织倒是不需要担心。
因为嫩豆腐是为了宵夜做准备的，所以磨过豆浆之后，倒是不急着煮，过滤好之后，可以暂时放到一边，晚上用的时候，再煮好，接着静置，压成形就可以了。
需要的时间不长，只不过天气热，磨好的豆浆需要放到井水里镇着。
只不过，萧念织这边泡的豆子不少，水大厨看到了，还问了问，能不能制作成豆腐，晚上的时候，还可以给学子们做一顿。
萧念织没拒绝，自己留了一部分，剩下的都煮好，然后拿卤水点好，定型，压形。
到了压形这一步，萧念织只需要嘱咐一下时间问题，剩下的大厨们都可以制作。
前期的步骤，属于豆腐工艺，食堂这些人里，居然没有一个会的……
嗯，放在古代，这就很正常。
忙完之后，又吃了午饭，萧念织就带着晏星玄回后院了。
之前的酒酿很好吃，她准备趁着时间充足，制作一点。
制作酒酿需要的酒曲，跟之前酿酒的时候，用的并不一样。
酒酿更偏向于甜品的添加制作，所以酒曲自然也需要是甜口的。
所以，甜酒曲需要重新制作。
这个需要一点时间发酵，如今天气不错，温度适宜，想来两三天应该是可以发酵成功的。
回去的路上，萧念织一边走一边跟晏星玄说这件事情。
这一说……
晏星玄根本不想走！
他并不想借过任何一种美食的制作过程，但是想到石榴糖，又觉得自己应该进宫的。
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