第九十二章 豆腐
林氏荣华[2/2页]
第九十二章 豆腐
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林玉滨立即看过来。
林清婉矜持的点头道：“不巧，我还真会。”
谢夫人不信，一脸怀疑的道：“就凭你那厨艺？”
“自然不是。”林清婉起身去藏书阁，从里头抽了一卷书交给白梅和白枫，俩人捧着回到花厅。
林清婉指着书道：“这是《淮南子》。”
谢夫人翻了翻，翻白梅手里的那卷还没什么，待看到白枫手里的那卷则有些惊诧，“这是那外卷？”
林清婉颔首，“不错，我们林家正好收藏有整卷，偶尔看到，甚为惊奇。”
《淮南子》是刘安和他的门人做的，分为内卷和外卷，到她所在的那个时代已经只剩下内卷。
内卷二十一篇，以道家思想为主，糅合了儒法阴阳各家的学说，作为历史研究生，林清婉自然也是拜读过的。
而外卷三十三篇则是杂说，因为时人和后人都不看重，故何时遗失的已经不可靠。
当初整理藏书阁时看到这卷完整的“淮南子”，林清婉还高兴的拿出来当练字般的抄了两卷，分开放置。
只希望后世不再遗失外卷。
外卷里便记载有豆腐的做法。
当然，就算不记载她也会做，毕竟在农村生活过，每逢节日大家都爱做豆腐。
祖父为了不让她眼巴巴的看着别的孩子，所以也常跟风一起做，虽然最后做出来的豆腐有些一言难尽，但也让她跟着村里的婶婶们学会了怎么做又嫩又滑又香的豆腐。
可有了这本书便少了许多麻烦。
林清婉将记载了豆腐做法及来源的那页纸抄出来交给白梅道：“让厨娘泡上十斤豆子，明儿我们学着做豆腐。”
“难道你要跟赵家锣对锣，鼓对鼓的打擂台？”谢夫人眉头微皱，硬碰硬可不是什么好方法。
林清婉就笑道：“当然不是，我又不开饭馆，怎么跟他们锣对锣？”林清婉调皮的眨眼道：“只不过是偶然发现了一道美食，所以想着做出来尝尝罢了。”
谢夫人和林玉滨忍不住对视一眼，她们可不相信她会那么简单，不然她为什么那么高兴？
高兴到脸上的笑容就没有断过。
但林清婉要做什么却也没告诉她们，俩人见她不想说便也不再追问，只等着看便行。
林清婉当天晚上叫人泡了豆子，第二天就叫人把豆子磨出来，还特意要求他们到村里石磨那里去磨。
地里的水稻刚收割完，林清婉给短工们放了五天长假，现在谷场那里晾晒谷子的只有庄户、长工和佃户们。
见别院的人提了个桶来磨东西，机灵的立即跑过去帮忙，不一会儿就在石磨那儿里三层外三层的围了圈儿。
方大同也来凑热闹，反正现在地里放假不用干活，只要看着谷场的稻谷不让鸟儿吃，也不给雨淋着就行。
有主动给厨娘推石磨的，也有人在一旁捣乱，不住的问一些稀奇古怪的问题，比如，“东家是不是每天都用盆盛着牛羊肉吃？”
再比如，“东家是不是吃饼的时候吃一个扔一个？”
方大同见他们说的不像话，挥手赶人道：“去去去，东家的事也是你们能问的？”
大家哄笑起来，散去一些，但没过一会儿又凑上来问，“磨这豆子做什么，还是稀，一股豆腥味，东家也吃豆子？”
厨娘翻着白眼道：“你们做了有豆腥味，我们做了可没有。”
她骄傲的道：“这是一道古食，是姑奶奶从古籍上看来的，听说最先还是一位王爷做出来的呢。”
大家惊叹，“王爷还吃豆子？我以为只有我们贱民才会吃呢。”
厨娘瞥了他一眼道：“那俺们还吃青菜呢，难道主子们便不能吃了？哼，姑奶奶可是说了，这豆腐是好物，让我学会做后每隔两日都要给府里做一次呢。”
“好了，好了，你们也甭捣乱了，赶紧把豆子磨成浆，我还等着用呢。”厨娘催着大家赶紧推磨。
这下大家也不敢耽搁了，都瞪大了眼睛看这豆腐要怎么做。
豆浆磨好，厨娘便叫方大同帮忙提好别院，大家看不到下一个步骤，纷纷惋惜。
不过想想也是，毕竟是古方，东家怎么会让他们知道呢？
方大同也是一样的想法，把东西提到厨房后便要退下，林清婉就叫住他道：“方大叔，一会儿压豆腐需要几个木架子，您帮忙做一做吧。”
然后方大同便在厨房边上看着林清婉一点一点的教厨娘煮豆浆，点豆腐，然后再帮着一起将豆腐压上。
他不想记的，但那步骤总在他脑海中回荡，怎么也散不去。
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