559.王爷怎么吃鱼
带着仙门混北欧[2/2页]
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罗冰心给了他一个白眼，问道“不废话了，鱼呢？”
陈松对着门口吹了个口哨对着白哥招招手又指向泡沫箱，正蹲在门口舔屁屁的白哥一愣，随即满脸狂喜扑向泡沫箱张开嘴就冲最大一条虹鳟叼去。
见此陈松快马加鞭跑过去拉住它吼道“谁让你吃了？玛德，我是让你给我把箱子推过来！推过来！”
白哥悻悻的吐掉口中的鱼，陈松阴沉着脸把这鱼又给它塞回去“这条是你的，其他的不能动，走，推箱子。”
他示范两下后白哥便明白了他的意思，嘴里叼着鱼头甩着鱼身子用大爪子把泡沫箱推到了厨房里。
罗冰心戴上手套开始把鱼分类“嗯，这是鲈鱼，不过跟咱们国内鲈鱼不一样，做法也不一样，它太大了不好弄，我做个油泼吧。”
陈松纳闷道“油泼鲈鱼吗？咱们国内不也这么做？”
罗冰心斜睨他道“我做还是你做？我是总厨还是你是总厨？”
陈松叹道“虽然你不靠谱，但还是得你做，行，我不说了。”
罗冰心不服道“我今天真来个你没吃过的法子，甚至连听都没有听过，睿王府的煎串黄花鱼。”
“等等，这法子我确实没听过，可是咱们有黄花鱼吗？”
罗冰心拎起两条青铜鲷鱼道“它们有点黄，做这鱼没问题。”
陈松说道“怎么做？煎串？要把鱼给煎了然后串起来是吧？这鱼太大了，我得给你找个铁链子才能串起来。”
罗冰心嘻嘻笑道“没文化，看我表演吧。”
她先去煮了一些高汤，煮的差不多后一边哼着小调一边将鱼的内脏去除，三两下把鱼给拾掇干净了，看刀功相当优秀，比年前着实要提升不少。
清洗干净，她把鱼往案板上啪的一拍，随即换刀在鱼背上划了三刀，每一刀都很深，深入脊骨，然后又往刀口上抹了酱油、塞进了葱丝姜片。
接下来是下锅煎，罗冰心翻了几次后肥硕的鲷鱼便显出黄白色，
“好了，现在煎好了，接下来是串。”说着她盛出鱼后开始浇高汤，浇完高汤上配料。
让陈松眼花缭乱的事情开始发生，熏肉丝、炸鸡丝，葱、姜、海米、香菇、玉兰片、盐糖蜂蜜……
陈松问道“至于放这么多东西吗？”
罗冰心哼道“封建王朝王爷吃的东西呢，他们那些人干别的不行，就会瞎享受。而且这算多吗？我还没有放花椒蕊呢。”
她拿出一大盒花椒翻了翻，嘟囔道“王爷版的煎串黄花鱼可是要佐以鲜花椒蕊，咱们没有鲜的只好用干的，估计会影响口味，所以做的不好吃不怪我水平，是咱们硬件不够。”
陈松无奈道“行行行，干花椒就干花椒吧，咱们达不到王爷标准达到老百姓标准还不行？”
罗冰心说道“你还真说错了，老百姓做这道菜也是用鲜花椒蕊呢，因为旧时老宅门里不管大户小户，差不多家家都在院里种着花椒树。”
“这不胡扯吗？我们那块就没听说谁家祖上还在院子里种花椒。”陈松不服。
罗冰心耸耸肩说道“我说的是老京城，谁说你们那块了？”
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